Donat adalah camilan yang sudah tidak asing lagi di lidah kita, namun bagaimana kalau donat yang kita buat menggunakan kentang? Donat kentang memiliki tekstur yang lebih lembut dan kenyal dibandingkan donat biasa. Artikel kali ini akan memberikan resep donat kentang gokil yang mudah dibuat dan pastinya bikin ketagihan! Yuk, simak cara membuatnya!
Donat adalah salah satu camilan yang digemari oleh banyak orang. Ciri khas donat adalah bentuk bulat dengan lubang di tengahnya, serta tekstur yang empuk dan manis. Namun, jika kamu ingin mencoba sesuatu yang berbeda, donat kentang bisa jadi pilihan yang sempurna. Kentang memberikan kelembutan ekstra pada adonan donat, membuat setiap gigitan terasa lebih kenyal dan lezat. Berikut resep donat kentang gokil yang bisa kamu coba di rumah!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
-
500 gram tepung terigu protein tinggi
-
200 gram kentang, kupas dan rebus hingga empuk
-
100 ml susu cair
-
75 gram mentega
-
50 gram gula pasir
-
1 butir telur
-
2 sendok teh ragi instan
-
1/2 sendok teh garam
-
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Langkah-Langkah Membuat Donat Kentang Gokil:
-
Menyiapkan Kentang Rebus kentang dalam air mendidih hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan haluskan kentang dengan menggunakan garpu atau alat penghancur kentang. Diamkan sebentar hingga kentang agak dingin.
-
Membuat Adonan Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Tambahkan kentang halus, telur, dan susu cair. Uleni adonan hingga tercampur rata. Setelah itu, tambahkan mentega dan garam, lanjutkan menguleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit susu cair, dan jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung terigu.
-
Proses Fermentasi Setelah adonan tercampur rata, bulatkan adonan dan letakkan di dalam mangkuk yang telah diolesi sedikit minyak. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
-
Membentuk Donat Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Ambil sejumput adonan dan bulatkan, kemudian lubangi tengahnya dengan jari untuk membentuk lubang donat. Lakukan hingga semua adonan habis.
-
Menggoreng Donat Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang merata. Jangan terlalu banyak menggoreng donat sekaligus, agar suhu minyak tetap terjaga dan donat matang sempurna.
-
Tiriskan Setelah donat matang, tiriskan dengan menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
-
Memberikan Topping Setelah donat dingin, kamu bisa menambahkan berbagai topping, seperti gula halus, cokelat leleh, atau mesis sesuai selera. Atau, bisa juga menyajikan donat dengan filling krim atau selai favorit.
Tips Kreasi Donat Kentang Gokil:
-
Variasi Topping: Kamu bisa bereksperimen dengan topping yang berbeda, seperti taburan kelapa parut, kacang cincang, atau bahkan glaze manis dari cokelat putih atau susu kental manis.
-
Menggunakan Kentang Peras: Agar adonan lebih lembut, kamu bisa menggunakan kentang yang diperas airnya setelah direbus. Ini akan mengurangi kadar air dalam adonan, sehingga tekstur donat semakin lembut.
-
Menggoreng dengan Api Sedang: Pastikan minyak tidak terlalu panas agar donat tidak cepat gosong. Goreng donat dengan api sedang untuk hasil yang lebih sempurna.
Donat kentang gokil ini akan memberikan pengalaman baru bagi kamu yang sudah bosan dengan donat biasa. Dengan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih gurih, donat kentang ini cocok disajikan untuk berbagai kesempatan, mulai dari sarapan, camilan sore, hingga acara kumpul keluarga. Selamat mencoba resep donat kentang gokil ini dan nikmati sensasi lembutnya!